就像国外媒体说的一样，刘翔是中国人心中的英雄。什么是英雄？英雄是神，是刘翔，是不可战胜的，是不可倒下的，刘翔今天倒下了，我们惊呆了，哭了，因为我们忘记了刘翔是平凡的人。

     英雄倒下的那一刻我没有哭，我反而轻松了，我终于知道了结果。

家庭月盛斋酱牛肉的做法

    在介绍酱牛肉的做法之前我们先来了解一下月盛斋200年的历史。

    马国琦的祖辈马庆瑞，生于乾隆年间，少长之时曾给礼部衙门当临时差役。管事的官吏经常把一些祭祀的供品赏给他一些。有一次，马庆瑞领到一只全羊，拿回家后吃了一些，卖了一些，后来就经常把领到的肉拿去卖，一来二去，干脆就改行卖肉了。开始的时候在前门外的荷包巷挤了块地方，天天推一小车到这来卖生羊肉。买卖倒是不错，但赚钱并不多，而那些卖熟肉的卖得虽不多，但赚钱却不少，因此马庆瑞也想卖熟肉多赚些钱。他在看供桌的时候，曾经跟御膳房的一位专门做羊肉食品的厨师关系不错，这位厨师做的酱羊肉，在宫里数一数二。马庆瑞留心把它学会了。这样，他把学来的手艺拿出来，做了酱羊肉试着卖，非常受欢迎。乾隆四十年（1775年），买卖在户部街开张，取名叫“月盛斋”，主要取意是“斋月里开张，日兴月盛。”当时户部街只此一家，宫里的太监和官吏经常到月盛斋买肉吃。清嘉庆年间，马庆瑞的后人马永祥、马永富得到太医院太医的帮助，对原来的配方进行了一些改进，不仅使羊肉味道鲜美，营养丰富，而且还可以促进食欲，开胃理气。1992年，马国琦在丰台的靛厂村找了个地儿，卖起了祖传烧羊肉。几乎是每天一锅肉，卖得也不错。开了有一个多月，父亲去店里看。一尝这肉，当时就急了：“你就这么干？要是这样做就别做了！”原来，马国琦把煮肉的时间减少了一个小时。父亲教育了马国琦一番，并且在店里呆了一段时间，开始从原来马国琦的一天一锅，卖到了两天三锅肉，一周以后，卖到了一天两锅肉，父亲对马国琦说：“你看怎样？”这件事给马国琦留下的印象非常深刻。从此，再没犯过类似的错误，而是严格按照家传方法一丝不苟地去烧肉。店开到1995年，因为父亲的身体不适，又赶上家里旧房危改，歇了一段时间。1999年回迁后，在区里和前门相关部门的支持下，2000年在前门重新开张，让老字号又呈现在世人面前。同年，月盛斋获得了中华名小吃的称号。酱牛肉还被评为“中国名菜”。

月盛斋

　　喂羊肥嫩数京中

　　酱用清汤色煮红

　　日午烧来焦且烂

　　喜无膻味腻喉咙

　　——清·杨静亭《都门杂咏》

　　老北京有句歌谣：“水牛儿水牛儿，先出犄角再出头，你爹你妈给你买了烧羊肉。”这其中的烧羊肉就是北京一道著名的小吃。户部街月盛斋马家的烧羊肉就是老北京最有名的。月盛斋迄今已有220多年的历史，清朝监察御史朱一新等笔撰《京师坊巷志》载：“户部门口羊肉肆，五香酱羊肉名扬天下。”月盛斋的五香酱羊肉、烧羊肉驰名始于嘉庆年间，并且经久不衰。后经慈禧太后“恩准”，赐给月盛斋四道“腰牌”，作为宫廷特供的供品。

我想我了解的已经不少了，所以我要言归正传，下面就介绍月盛斋酱牛肉的做法。

准备：

选肉：也是很重要的一个步骤，就是选肉。做酱牛肉要选择牛的前半部，包括牛腰窝、牛前腱、脖子、等，比较好的就是牛腰窝和牛前腱。

酱汤：酱汤得有酱，这个酱可不是酱油，而是黄酱。用水将黄酱稀释，沉淀，上层的酱汤就是我们需要的酱汤。如果不稀释黄酱的沉淀物就会使牛肉沾锅。

调料：大茴香、大料、白芷、肉蔻、丁香、桂皮、花椒、砂仁、香叶。煮肉时可不是将这些调料直接下锅，还需要把它们加工一下，将这些调料研磨成面状，这样会更好的入味。

老汤：马老自爆的秘密，就是上一次煮肉剩下的汤。

制作：

第一步，将锅中放入篦子，目的是防止牛肉沾锅。然后倒入酱汤，烧开后撇出沫子。

第二步，将牛肉放入锅中煮。煮肉很重要的一点就是不要紧肉，紧过的肉不易入味。放肉的顺序是快大的、肉老的放下面，块小的、肉嫩的放上面。煮开，撇出沫子。

第三步，放入调料、老汤。

第四步，做酱牛肉一般要煮6-7个小时左右，在着期间要翻几次锅，把快大肉老的放在水沸腾的地方煮。

完成：

怎样才算煮好呢？一斤肉煮成半斤肉就好了。是把肉里的水煮出来，可不是把肉煮化了！

    最后一步就是吃了！！！  

呵呵！生与死的一瞬间有多长？几秒钟？几分钟？几年？还是几十年？

    我给自己的博客起名叫“我只为阳光”，这是个美好的心愿，美好到都把自己感动了......

    我要做追逐太阳的人，在她的身后奔跑，在她的光辉中奔跑，就为了那片阳光，可她离我越来越远，远的我都已经感觉不到了。黑色就好像要带走一切，我已经没有了欢笑，不知道希望去了哪里，剩下的记忆由黄色变成了灰色，我还会拥有美好吗？

图片中的人物：老人是路边的小商贩，女孩是行人帮忙捡拾樱桃

图片拍摄时间：2008年6月5日  19时40分

图片中的内容：据围观的人讲，是某一执法部门的工作人员在执法时，将路边卖樱桃老人的樱桃打翻在地，然后离去。女孩帮着老人把樱桃拾入框内。

    看到这一幕大多数人都会很生气，又是一起算不上“暴力执法”的执法。前一段时间电视上还报道，国家要改善某些执法机关的形象，目的是什么？为什么要提出改善执法机关形象？就是因为暴力执法和暴力抗法现象的存在。暴力执法和暴力抗法为什么会存在？为什么长久以来都没有解决？是没有找到问题的吗？不是。是没有找到问题的关键吗？不是。那要怎样解决呢？什么时候解决呢？用什么方法解决呢？这些问题难道要像出台一部新的法律法规一样，调研，编写，讨论，修改，报请人大通过？再规定明确的时间生效？不用吧！这个问题应该没那么难解决吧！我想是只怕有心人。在当下的这个社会，政府的领导人可能更关注的是地区的经济发展，这没错，只有经济发展了才有资格谈论生质量，经济发展的最终目的就是生活质量。生活质量是百姓的，百姓包括穷人，包括小商小贩，他们在路边卖东西就是要为了提高自己的生活质量，可能有的人不要求生活质量，只要能填饱肚子就行，我们不能仅仅为了街道的美化就毫无顾忌的切断他们的生存之路。搞经济，搞建设，要有一个前提条件，就是可持续发展，就是要把眼光放长远，解决以上的问题和这是同一个道理。希望执法部门在执法时能多考虑一下，执法的时候能礼貌一些，要记住你们不是拿着令箭的大爷，你们是为人民服务的公仆！

    哦！对了！我还听到路边的老百姓说“他们还拿了我一把袜子走呢”“这就是中国，谁让你在中国生活呢”。我们在汶川大地震中看到了中国百姓人的光辉，但我们不希望在国家执法人员的身上看到遮挡光辉的黑暗。

    想姥姥了，她过的肯定不好，可我做不了什么。我安慰自己说这是上辈人该做的事，可我的心在流血，我就是我，谁能取代呢？我在姥姥的心里很重要。  

    我活在自己的内心世界里，总想要逃避，也许是因为做不到。姥姥几年前得了老年痴呆症，前年我去看她，她只是记得我，可已经不那么亲了，当时心痛的都要窒息了，我想为姥姥做些什么可我能做什么呢？我能做的就是想念，想念一次就痛一次。姥姥是这个世界上最重要的人，这是我真实的情感，也是唯一会让我痛彻心扉的情感。对姥姥的感情很特别，是来源于心里，对别人从不会有，我无法用语言来形容，我该怎样表达？

    这幅图片会想起和姥姥在一起生活的日子，想姥姥和我说的话，给我包的饺子，帮我洗澡，为我遮风挡雨，还有姥姥为我买的，我最喜欢的红布鞋  ......

    我欠姥姥的这辈子是无法报答了，如果人真的有来世我还做姥姥的外孙女，只是我要早些出生，不要做最小的孙女了。

    “姥姥我爱您！无论您在哪里都要记得我爱您，都要记得我......”

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    美，存在于生活的大部分元素当中，人的相貌也是当中的一个元素。可并不是所有美的东西都会让人欣赏，就像我不是喜欢所有帅哥。我把“帅哥”的美分为了三种，第一种是不喜欢的美，第二种是不排斥的美，第三种呢就是让人砰然心动的美。

我喜欢王力宏，他就会给我一种怦然心动的感觉，但是我找不到原因，可我知道我喜欢他就是因为这种感觉。

怦然心动！稀有的就像是雪莲，洁白无暇，生长在纯净的世界里，弥足珍贵。

   至少我没有死啊，至少我现在还活着（出自《我叫金三顺》，男主角玄振轩（玄彬饰））

   在网上搜了一下，每个人对这句话都有不同的感触。这句话好像有魔力，每次我无法做出选择时想起这句话都会变的平静，是啊！“至少我没有死，至少我还活着”。活着，我们只是活着，我活的太紧张了，活的太在意了，以至于我不知道该怎样活着。活着就是为了自己，就算你大公无私也是为了自己活的顶天立地。人，应该活的坦荡，不只是对别人，也是对自己，可我们自己不允许，因为我们有爱的人，为了他们我们不能，我们的父母，我们的朋友，我们身边认识与不认识的人，为了他们我们不能。

    我变的越来越来胆小了，害怕面对一些事情，也许是知道了这个社会的太多东西，知道了我不喜欢的东西却是这个社会真实所崇尚的，知道了我不愿意做的却是这个社会的生存手段，我不知道我是不适合这个社会还是超越了这个社会，也许这两个答案都对。

    我在不情愿的改变自己，改变自己最宝贵的东西，在一次次的痛苦中蜕变，可这是不完全的蜕变，我更加的无法接受一些东西，更不情愿做一些事情。我在自己给自己建造的世界里痛苦挣扎，无法抉择，我不是怕一些东西，我是不愿意接受。

    这句活真的有魔力，它可以让我在痛苦重解脱，它给我安装上了翅膀，让我飞上了天堂，想起了曾经的温暖，想起了那片阳光！